El próximo fin de semana, del 7 al 9 de febrero, la Plaza Mayor de Simancas se convertirá en el epicentro de la tradición para acoger la décima edición de la Fiesta de la Matanza del Cerdo. Un evento que ya es un referente gastronómico y cultural en nuestra localidad, reuniendo a vecinos y visitantes en torno a una de nuestras costumbres más arraigadas.
Este año, la celebración será aún más especial con la presencia de un Matancero de Honor de excepción: Tomás Postigo, un enólogo de gran prestigio y profundo conocedor de la Denominación de Origen Ribera del Duero. Con más de 40 años de trayectoria en el sector vinícola, Tomás Postigo ha sido una pieza clave en la consolidación de los vinos elegantes y modernos que hoy en día caracterizan a la DO Ribera del Duero.

Un homenaje a la tradición y la sostenibilidad
La figura de Tomás Postigo representa no solo el saber hacer enológico, sino también el compromiso con la sostenibilidad. Su bodega fue la primera en España en obtener el distintivo ecológico Huella de Carbono, destacándose por su esfuerzo en la reducción de emisiones, el uso de energías renovables y la agricultura sostenible. Su visión, basada en el respeto por la tierra y la búsqueda constante de la excelencia, encaja perfectamente con el espíritu de nuestra Fiesta de la Matanza.
Programa de la X Fiesta de la Matanza del Cerdo
La programación de esta décima edición promete un fin de semana lleno de actividades para todos los públicos, con la Plaza Mayor de Simancas como escenario principal:
📅 Viernes 7 de febrero
🕗 20:30h – Apertura de la carpa y música ambiente.
🕘 21:00h – Cortador de jamón con degustación gratuita con consumición. Gentileza bar «Al Quinto Pino».
🕤 21:30h – Actuación de David Andrés. Gentileza bar «Al Quinto Pino».
📅 Sábado 8 de febrero
🕛 12:00h – Taller infantil “3 en raya de cerdito”.
🕧 12:30h – Degustación de “Caldo Matancero”. Gentiliza bar «Al Quinto Pino».
🕐 13:00h – Recepción del Matancero de Honor, Tomás Postigo. Chamuscado del cerdo.
🕝 14:30h – Subasta del cerdo.
🕔 17:00h – Destazado del cerdo.
🕗 20:00h – Apertura de la carpa.
🕙 22:30h – Concierto de “Cuarto y Mitad” y Disco “Adama”. Gentileza bar «Al Quinto Pino».
📅 Domingo 9 de febrero
🕛 12:30h – Apertura de la carpa y degustación de “Sopas de Ajo”. Gentileza bar «Al Quinto Pino».
🕐 13:00h – Embuchado de chorizos, elaboración de morcillas y degustación de arraspas a cargo de asociación Cultural de Mujeres Alicia B. Gould.
🕑 14:15h – Vermú musical con “Cante y Olé”. Gentileza bar «Al Quinto Pino».
Desde el Ayuntamiento de Simancas os invitamos a disfrutar de este evento tan especial, en el que tradición, gastronomía y cultura se dan la mano para celebrar juntos nuestra historia y nuestra identidad. ¡Nos vemos en la Plaza Mayor para la Fiesta de la Matanza del Cerdo!
Organiza: Ayuntamiento de Simancas y bar «Al Quinto Pino».
Colabora: Asociación Cultural de Mujeres Alicia B. Gould